Error message

  • Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in theme_table() (line 1998 of /var/www/vhosts/friendsoffuzzies.com/includes/theme.inc).
  • Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in theme_table() (line 2061 of /var/www/vhosts/friendsoffuzzies.com/includes/theme.inc).
  • Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls in menu_set_active_trail() (line 2405 of /var/www/vhosts/friendsoffuzzies.com/includes/menu.inc).

Jak powinny być przygotowane budynki przemysłowe producentów żywności?

  • Posted on: 6 June 2019
  • By: addmean
Przechowywanie żywności powinno być bardzo sterylne, a pomieszczenia przemysłowe dokładnie do tego przygotowane. To bardzo istotne, ponieważ żadne przedsiębiorstwo nie może dopuścić do sytuacji, w których pokarmy mogłaby w jakiś sposób szkodzić potencjalnym odbiorcom. Trzeba trzymać się wszelkich wymagań i działać zgodnie z nimi. Dzięki temu produkty będą jak najlepszej jakości.

urządzenia chłodnicze w pomieszczeniu
Author: jblevine2004
Source: http://www.flickr.com
Przede wszystkim warto wiedzieć, że są wymagania, które koniecznie musimy spełniać. Pomieszczenia przeznaczone do przechowywania żywności muszą być higieniczne i mieć dobry stan techniczny. Dodatkowo, w zakładach pracy niezbędna jest prawidłowa liczba toalet, oczywiście wnętrza te nie powinny łączyć się z takimi, w których przetwarzana jest żywność.

Tak samo istotne są również umywalki. Musi być do nich doprowadzona zarówno ciepła i zimna woda, a załoga pracownicza powinna mieć całkowity dostęp do środków czystości. Ściany muszą być pokryte odpowiadającym materiałem, najlepiej płytkami. Wysokość krycia zależy od tego w jaki sposób wyglądają działania firmy. Rzecz w tym, aby łatwiej zmywać i dezynfekować powstałe zanieczyszczenia. Warto także zabezpieczać narożniki drzwi, aby nic nie dostała się do żywności. Rzecz jasna nie można trzymać żywności blisko toksycznych substancji. Niezwykle ważna jest również temperatura, w jakiej trzymana jest żywność. Automatyka chłodnicza, która znajduje się w urządzeniach chłodniczych pomaga w dostosowaniu temperatury do wymagań. Pomieszczenia przemysłowe muszą mieć prawidłowo działający system wentylacji.

Wnętrza powinny posiadać określone sztuczne oświetlenie. W szczególności dotyczy to pomieszczeń, gdzie żywność jest przetwarzana. Jeżeli pracownicy powinni się przebierać, zakład musi mieć przygotowane specjalnie do tego celu pomieszczenie. Rzecz jasna wszelkie elementy, takie jak podłogi czy ściany muszą być tak zaprojektowane, żeby jak najłatwiej się je czyściło. Wszystkie materiały muszą nie przepuszczać wody oraz nie nasiąkać. Wszystkie elementy muszą być przygotowane w taki sposób, żeby nie gromadzić zanieczyszczeń. Jeśli posiadamy narzędzia, z których korzystamy, musimy zainstalować również urządzenia do dezynfekcji.

Przedsiębiorstwa muszą zastosować wszystkie wymagania, żeby zachować środku ostrożności niezbędne w produkcji żywności. Absolutnie nie możemy sobie pozwolić na szkodę klienta i załodze pracowniczej, a nieodpowiednie przygotowanie pomieszczeń może sprawić, że takie sytuacje będą miały miejsce. Nie można do tego dopuścić, w związku z tym powinno się w pełni dostosować. Może nam to tylko pomóc.